カレー話

土曜日にブイヤベースを作ったのだが、今一つ。
一番の原因は白身魚のアラが売りきれてて、
サーモンのアラにしちゃったこと。
味が濃すぎ。
で、日曜にカレー粉と野菜を足して、カレーへと作り替える。
これが大正解。
サーモン、えび、ホタテ、イカ、カキのエキスが染み出ていて、Goood job!!
独りうなずく初春の夜。